咖啡奶酥包

咖啡奶酥包

8546次浏览 中等难度 制作时间110分钟

#罐头小厨#咖啡奶酥包,只一口,酥脆金黄的表皮让你瞬间投降,满口的松软,却还来不及慢慢回味,就被喷涌而出的咖啡香覆盖,让每一口都令人留恋

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    咖啡奶酥包_的做法步骤:1

    将高筋面粉270g、低筋面粉30g,混合过筛

  • 步骤2

    咖啡奶酥包_的做法步骤:2

    面包机中,放入牛奶125ml、蛋液50g、黄油35g、细砂糖45g、盐4g、奶粉10g、蜂蜜15g、筛好的面粉、酵母6g,按下开关,先揉面再发酵

  • 步骤3

    咖啡奶酥包_的做法步骤:3

    碗中放入软化的黄油135g、糖粉60g,用搅拌机慢速打发,蛋液70g,分三次加入黄油中,搅拌均匀,再加入奶粉200g

  • 步骤4

    咖啡奶酥包_的做法步骤:4

    用咖啡机萃取咖啡30ml,倒入碗中,混合均匀,制成咖啡馅

  • 步骤5

    咖啡奶酥包_的做法步骤:5

    取出发酵好的面团,按压排气,切分揉圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟

  • 步骤6

    咖啡奶酥包_的做法步骤:6

    6. 将松弛好的团按扁,放上咖啡馅,捏紧封口,放入烤盘,置于温暖处发酵1小时后,放入预热好200℃的烤箱中层,烤制15分钟,即可出炉

小贴士

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评论220

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    。。。

    1年前
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    长城乐园 回复回复

    ,,,

    1年前

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