小黄人酸奶蛋糕

小黄人酸奶蛋糕

541次浏览 中等难度 制作时间80分钟

萌萌哒小黄人总是能够很轻易的俘获小朋友的心,做一款翻糖小蛋糕,蛋糕用酸奶制作,更适合小朋友吃~各种表情的小黄人带给小朋友的是不一样的惊喜,聚会的时候,就来这款小蛋糕吧~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入玉米油,充分搅拌均匀

  • 步骤2

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:2

    加入酸奶,充分搅拌均匀

  • 步骤3

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:3

    筛入低筋面粉,切拌至无面粉颗粒,盖上保鲜膜放置一旁备用

  • 步骤4

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:4

    蛋白中加入几滴柠檬汁(不加也可以),打发出鱼眼泡加入三分之一糖

  • 步骤5

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:5

    打发出现纹路加第二次糖,继续打发至纹路明显加入第三次糖,打至干性发泡

  • 步骤6

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:6

    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

  • 步骤7

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:7

    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀

  • 步骤8

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:8

    迷你玛芬模中放入高温纸杯,将面糊倒入

  • 步骤9

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:9

    160度中层上下火,烘烤20分钟左右熟透即可

  • 步骤10

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:10

    烤好的蛋糕晾凉后,将表面切平整

  • 步骤11

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:11

    翻糖用黄色色素调成黄色,擀成薄片后用模具压出与纸杯大小一致的圆形,刷一层糖浆或者奶油霜固定在蛋糕表面

  • 步骤12

    小黄人酸奶蛋糕_的做法步骤:12

    用黑色色素调出眼睛,灰色做镜框,组合成小黄人的样子就好啦

小贴士

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、如果不想切蛋糕,也可以直接将翻糖皮覆盖蛋糕表面,做成有弧度的小黄人哦。

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评论1

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    水蓝冰清 回复回复

    做的好吃

    1年前

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