咸蛋黄鲜肉馄饨

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  1.五花肉剁成肉糜状，加入生抽、盐、胡椒粉、葱花拌匀，用勺子将咸蛋黄压碎（带些小颗粒）倒入肉馅；

• 步骤2

  

  2.肉馅中加少许水，搅拌成略带胶状有点粘性的肉馅；

• 步骤3

  

  3.馄饨皮加适量馅料；

• 步骤4

  

  4.馄饨皮的对折；

• 步骤5

  

  5.再次横向对折；

• 步骤6

  

  6.将馄饨皮两边的尾部捏在一起，可沾少许清水粘紧，

• 步骤7

  

  7.依次包好剩余馄饨；

• 步骤8

  

  8.馄饨放入烧沸的水中；

• 步骤9

  

  9，煮几分钟后，馄饨浮起，表皮透明，可捞起沥水，如果不是马上就吃，为了防粘，可拌入少许油；

• 步骤10

  

  10，汤料备好

• 步骤11

  

  将紫菜、干贝丝加清水（最好有高汤），加入适量盐，煮开后，淋适量油（可选择麻油或红葱油或红油或猪油），将汤倒入馄饨中，拌匀即成。