辣椒拌虾皮

烹饪步骤 5步

• 步骤1

  

  把辣椒椒洗净剖开去掉籽（辣椒籽和白筋有青涩的苦味，制作凉拌菜时去掉辣椒籽）。

• 步骤2

  

  清理干净辣椒籽，把辣椒碎放入碗里，撒盐，拌匀腌5分钟入味。

• 步骤3

  

  辣椒腌到颜色变深入进盐味，调一小勺凉拌酱油。

• 步骤4

  

  放进虾皮，撒上香菜段，淋香油，最后拌匀放置5分钟使之入味后即可食用。

• 步骤5

  

  虾皮有淡虾皮和咸虾皮两种，均适合用来熬凉拌菜。