冰雪小丸子

冰雪小丸子

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

美肤养颜、健脾暖胃、补中益气 唐人喝玄饮解暑,宋人玩出什么新花样? 我们已经知道,唐代流行以果品,或草药熬制饮品,解渴的同时,还可清热解毒。 比如上一期的“玄饮”,这玄乎的名字翻译过来就是如今依然流行的酸梅汤。 唐代之后,宋人对付炎夏更是玩出了新花样。 《东京梦华录》的经典段落,就是卖冷饮的夏季夜市。 “夏月,麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿……直至龙津桥须脑子肉止,谓之杂嚼,直至三更。” 全然一副逍遥自在夜不归的热闹场景。 宋代的夜市,真的是一个令人神往的地方。 冰雪小圆子,便是那时夏夜 遍布巷陌的时尚冰饮之一。 今日仿古,制一款宋代冰饮, 以冰凉沁爽的甜牛奶冰沙为底料, 浇上五彩小圆子,缤纷的色彩跳跃碗中。 圆子不施颜料,乃以樱桃、胡萝卜、紫薯、菠菜的果蔬汁注入其中, 营养层叠,又让人不忍一口吃掉整个夏天。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    冰雪小丸子_的做法步骤:1

    紫薯、胡萝卜入蒸锅蒸二十分钟,菠菜入滚水一分钟汆熟,樱桃洗净去核

  • 步骤2

    冰雪小丸子_的做法步骤:2

    胡萝卜、樱桃、菠菜、紫薯分别捶打成泥

  • 步骤3

    冰雪小丸子_的做法步骤:3

    糯米粉等分成五份,混合各种蔬果泥,加少许水和成五份面团

  • 步骤4

    冰雪小丸子_的做法步骤:4

    面团揉成条状,揪出小剂子,再揉成小圆球

  • 步骤5

    冰雪小丸子_的做法步骤:5

    沸水入锅,煮至小圆子浮起即可捞出,立刻入冷水浸凉

  • 步骤6

    冰雪小丸子_的做法步骤:6

    牛奶与砂糖、蜂蜜混匀,冷冻五小时

  • 步骤7

    冰雪小丸子_的做法步骤:7

    牛奶冰块搅拌成冰沙,将凉透的小圆子浇上即可

  • 步骤8

    冰雪小丸子_的做法步骤:8

    ~

小贴士

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论200

  • 用户头像
    461126734 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    sc_cl368 回复回复

    666

    1年前

相关美食