美味可口京酱肉丝

美味可口京酱肉丝

3.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

京酱肉丝虽然在北方一带吃的最多,但是在全国来说,它的受欢迎程度都非常高。选用猪的小腿部位(小里脊)做出来的肉丝最嫩,口感也最好吃,在配料上面,有大葱的辛辣味,有黄瓜的清爽味,再加上胡萝卜的色彩,已经非常丰富了,混着肉丝,用千张皮包裹起来,一口吃下多种味道,非常满足! 你可以用豆腐皮,也可以用春卷皮,我今天用到的是千张皮,三种我都试过,都很好吃。今天这道京酱肉丝,我还做了个造型,端上桌有没有觉得气派很多呀!用筷子夹着裹好食材的千张皮和肉丝,一口吃下就行,嘴馋了吗?备好食材,明天给家人来一盘呀!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:1

    里脊肉切细丝,调入生抽、料酒、生粉抓匀,然后腌制15分钟。

  • 步骤2

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:2

    千张靠内部一侧摆上切好的大葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝,慢慢卷起来。

  • 步骤3

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:3

    用刀斜切,围着盘子的边缘紧挨着摆放一圈。

  • 步骤4

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:4

    锅中适量食用油,烧至七成热,下入腌制好的肉丝,煸炒至发白后盛出。

  • 步骤5

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:5

    锅洗净,倒入少许食用油,倒甜面酱,用锅铲炒均匀,然后调入盐、白糖、老抽搅拌均匀。

  • 步骤6

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:6

    下入肉丝翻炒3分钟左右,调入少许水淀粉勾芡。

  • 步骤7

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:7

    酱香浓郁,肉质嫩滑,盛放在盘子的中部就完成了。

  • 步骤8

    美味可口京酱肉丝_的做法步骤:8

    千张切方片,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝,再夹上肉丝一起包起来,开吃吧!

小贴士

1/ 猪里脊肉洗净后放冰箱稍冷冻一下,切细丝更方便。 2/ 围边的千张结不仅起到造型摆盘的作用,也可以和肉丝一起吃。 3/ 如果不喜欢直接生吃薄千张,可以用水稍烫熟后使用,能去除豆腥味,吃起来也更柔软,也可以用春卷皮,看个人喜好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论378

  • 用户头像
    元气美食 回复回复

    孔老师手艺真棒

    1年前
  • 用户头像
    茉茉的小厨 回复回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食