苦瓜蜜枣排骨汤

苦瓜蜜枣排骨汤

856次浏览 中等难度 制作时间130分钟

涩涩的苦瓜和甜甜的蜜枣一起下锅煮汤,会是怎样的一番滋味呢?逐渐温热的6月,让苦和甜的点滴滋味融入一碗既可清热又可养颜的靓汤中,为在外辛勤工作的家人舒缓身体的燥热,也为夏日餐桌添一份新鲜的味道。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:1

    黄豆预先于清水中浸泡半天,洗净后沥水

  • 步骤2

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:2

    苦瓜洗净,用刀将其对半剖开,去瓤去籽,切块

  • 步骤3

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:3

    蟹味菇洗净去根蒂摘小朵,姜去皮切片,葱洗净后切段备用

  • 步骤4

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:4

    蜜枣洗净

  • 步骤5

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:5

    苦瓜放入开水中焯烫3分钟

  • 步骤6

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:6

    蟹味菇入开水中焯烫片刻

  • 步骤7

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:7

    另起一锅注入适量清水,倒入料酒,放入葱段,大火煮开 将洗净的排骨放入锅中焯烫5分钟

  • 步骤8

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:8

    捞出过凉水

  • 步骤9

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:9

    汤锅内放入处理好的黄豆

  • 步骤10

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:10

    放入蟹味菇

  • 步骤11

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:11

    放入姜片

  • 步骤12

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:12

    放入排骨

  • 步骤13

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:13

    注入适量清水

  • 步骤14

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:14

    大火煮开后,放入苦瓜块

  • 步骤15

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:15

    放入蜜枣 转小火煮40分钟

  • 步骤16

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:16

    调适量盐

  • 步骤17

    苦瓜蜜枣排骨汤_的做法步骤:17

    搅匀即可

小贴士

苦瓜的瓤尽量去干净能减轻苦味,焯水也是去苦味的

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