叉烧炒黄瓜花

叉烧炒黄瓜花

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夏天,特别适合吃瓜类蔬菜,今天小布要介绍的这种食材,与黄瓜有关,不知您有见过或吃过吗?它看起来像是特别微型的小黄瓜,顶端带着鹅黄色的花,尾部还有长长的枝蔓。它被人们叫做黄瓜花,其实是黄瓜的雌花结出幼小细嫩的黄瓜,连花带果的统称。 黄瓜花中含多种有益于人体的丙氨酸和精氨酸,可以提高肝脏的解毒能力,对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用,所以醉酒后,可以适量食用鲜黄瓜花,可以起到醒酒的作用。经常食用黄瓜花能预防肝硬化的发生。夏季吃些黄瓜花,还能清热解毒,预防中暑。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    叉烧炒黄瓜花_的做法步骤:1

    鲜嫩的黄瓜花全部可以食用,清洗后沥干;

  • 步骤2

    叉烧炒黄瓜花_的做法步骤:2

    .加入适量盐拌匀腌30分钟,因幼嫩的黄瓜不易入味;

  • 步骤3

    叉烧炒黄瓜花_的做法步骤:3

    大蒜切丁,叉烧切丝;

  • 步骤4

    叉烧炒黄瓜花_的做法步骤:4

    倒入少许橄榄油,将蒜丁爆香,倒入黄瓜花后,沿锅内壁一圈淋少许香醋,大火翻炒;

  • 步骤5

    叉烧炒黄瓜花_的做法步骤:5

    倒入叉烧丝,翻炒拌匀,淋少许生抽即可出锅。

小贴士

小叮咛:炒蔬菜加醋的时机很重要,尽量在菜刚下锅时就加入。而且炒菜时间尽量缩短,蔬菜断生即可。

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