蛋黄焗苦瓜

蛋黄焗苦瓜

2079次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这道蛋黄焗苦瓜做法简单营养丰富,味道也不错,非常适合夏季食用,喜欢的朋友可要试试哟。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:1

    熟的咸蛋黄用勺子压碎备用

  • 步骤2

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:2

    苦瓜对半切开后,用勺子把里面的瓤和籽刮掉(最苦的地方就是这白瓤和内壁上的白膜,怕苦就把它刮干净)

  • 步骤3

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:3

    将苦瓜切成斜刀块,放入盐腌制20分钟,再把腌出来的水倒掉(这一步也可以去除部分苦味)

  • 步骤4

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:4

    起油锅,油稍微有点热,倒入咸蛋黄,小火煸炒

  • 步骤5

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:5

    炒至蛋黄细腻,放入生抽,撒少许白胡椒粉去腥,翻炒片刻

  • 步骤6

    蛋黄焗苦瓜_的做法步骤:6

    放入苦瓜块,翻炒2分钟即可

小贴士

1、苦瓜里面的白瓤苦味较重,所以要刮干净;还有,用盐腌出来的苦水要倒掉,这样做出来的苦味会少很多 2、蛋黄本身就比较咸,炒苦瓜时就不用放盐了 3、苦瓜属寒性,一次也不要吃过多

5人已收藏该美食

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评论23

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    孤芳隐秀 回复回复

    好吃👌

    1年前
  • 用户头像
    violet梓 回复回复

    不错不错

    1年前

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