凉拌蒜香木耳

凉拌蒜香木耳

1997次浏览 中等难度 制作时间60分钟

木耳可以炒,可以涮,可以做汤和凉拌,吃法众多。夏天天气炎热,大家不爱吃刚出锅炒热的食物,那就试试这个凉拌的做法。您做好后可以放冰箱几个小时,拿出来再食用更美味。入口的木耳脆感十足,我喜欢多加点香菜,再放点芝麻,嚼起来满口的香,微微的辣,还有蒜香味,花椒香气,各种味道综合在一起,保您有个好胃口。您如果喜欢,也试试吧!两分钟,一个锅焯一下过凉,一个锅炒个小料,就这么简单! 木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:2

    木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发,以免变质。我用的是秋耳,都是单独一朵的,没有根,所以不泡好后不必再摘掉了。

  • 步骤3

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:3

    将泡好的木耳焯一下,时间不用太久,入锅后煮开一分钟就行,捞出后过凉备用。

  • 步骤4

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:4

    蒜切成末,小米辣切段、香菜切段。

  • 步骤5

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:5

    锅中放少许橄榄油,加入花椒小火炸香。用其它食用油也可以。橄榄油较为健康和清淡,我家夏天常用。

  • 步骤6

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:6

    将花椒捞出,然后放入蒜末炒香。

  • 步骤7

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:7

    接着加入两勺酱油

  • 步骤8

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:8

    加入一勺醋。

  • 步骤9

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:9

    再加一点点糖和盐炒匀关火。

  • 步骤10

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:10

    将炒好的料略放凉,倒入焯过的木耳中。

  • 步骤11

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:11

    加入香菜和熟芝麻。

  • 步骤12

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:12

    再加入芝麻油。

  • 步骤13

    凉拌蒜香木耳_的做法步骤:13

    拌匀即可。

小贴士

木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发,以免变质。

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评论13

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    无畏迎春 回复回复

    学习了

    1年前
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    无畏迎春 回复回复

    学习了

    1年前

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