奶油蒜蓉虎虾

奶油蒜蓉虎虾

1553次浏览 简单难度 制作时间50分钟

炎热的夏天,建议适当多吃一些高蛋白低脂肪的食物,比如鱼、虾、贝类、豆制品等,把它们做成鲜香开胃且清淡不油腻的菜肴,一定很受欢迎。今天推荐这道奶油蒜蓉虎虾,营养丰富,口感Q弹脆爽,奶香浓郁,鲜美可口。 虎虾是体型硕大的斑节虾,原产于东南亚的越南,泰国,缅甸等南海洋流交际之处。它外壳色泽黑灰,斑纹明显,肉质紧实饱满,吃起来口感脆爽Q弹,甘甜鲜美。个头越大的虎虾,价格越贵。 虎虾除了具有普通虾的营养,特别值得一提的是它虾青素的含量比普通虾大约高20%!虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一,有效清除细胞内的氧自由基、提高免疫力、预防心血管疾病、抑制肿瘤等多种功效。虎虾的做法很多,用黄油蒜蓉煎算是经典做法,之前介绍了醉虎虾,之后还会陆续介绍多种做法。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:1

    个头越大虾青素越多,价格也越贵,选择手掌长度的比较实惠;

  • 步骤2

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:2

    虎虾切去头部,剥壳(虎虾头可以用来油炸,所得虾油色泽红润鲜香,炸好的虾头撒上椒盐也可吃,虾壳也可用来煮汤);

  • 步骤3

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:3

    在虾背剖一刀,取出虾肠;

  • 步骤4

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:4

    将剩余的虎虾处理好洗净沥干水;

  • 步骤5

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:5

    虾仁上撒少许盐拌匀,腌15分钟;

  • 步骤6

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:6

    配料准备,将大蒜剁成蒜蓉;

  • 步骤7

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:7

    锅内放入黄油,热至融化,倒入蒜蓉爆香;

  • 步骤8

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:8

    倒入虾仁小火煎;

  • 步骤9

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:9

    虾仁表面变红,尾部弯曲,证明虾仁已熟;

  • 步骤10

    奶油蒜蓉虎虾_的做法步骤:10

    盛起虾仁,撒适量黑胡椒粉,再挤一些新鲜柠檬汁浇淋在上面,趁热吃吧!

小贴士

小叮咛: 1.黄油可以选用有盐黄油,炒蒜蓉时不必再加盐; 2.虎虾个头比较大,也可以将虾仁切成小段烹饪。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论4

  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    挺好的

    1年前
  • 用户头像
    苹果小厨 回复回复

    好大的虾

相关美食