双蛋烫面紫薯戚风

双蛋烫面紫薯戚风

600次浏览 中等难度 制作时间50分钟

烫面的方法来做戚风特别省食材,六寸的戚风模具两个蛋就可以了,而且戚风口感特别绵软。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    双蛋烫面紫薯戚风_的做法步骤:1

    将奶,玉米油,15克糖和盐放入不粘锅内,加热至起小泡关火。 将面粉和紫薯粉混合。 锅内的液体六十度时筛入面粉搅拌成糊。

  • 步骤2

    双蛋烫面紫薯戚风_的做法步骤:2

    不烫手温热时放入蛋黄。搅匀成蛋黄糊。

  • 步骤3

    双蛋烫面紫薯戚风_的做法步骤:3

    蛋清中加入盐和另15克糖打发至硬泡。有花纹倒扣不掉落即可。

  • 步骤4

    双蛋烫面紫薯戚风_的做法步骤:4

    将蛋清分三次和蛋黄糊混合,前两次刮入蛋黄糊中切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌匀。

  • 步骤5

    双蛋烫面紫薯戚风_的做法步骤:5

    倒入六寸中空戚风蛋糕模中,震出大泡。 烤箱170度烤35分钟取出倒扣晾凉脱模即可。

小贴士

小贴士: 1鸡蛋不要用特别小的,做出来的蛋糕会比较小。最好用去了壳重五六十克的那种。 2烫面的戚风很省材料。

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评论3

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    菲儿宝贝97 回复回复

    美味哟

    1年前
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    阳光的厨房 回复回复

    不错不错

    1年前

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