麻油紫甘蓝

麻油紫甘蓝

1197次浏览 中等难度 制作时间60分钟

对于紫甘蓝大家都很熟悉了吧,它不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒、耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。 在这个夏天来上这么一道小凉菜,是不是让减肥的你找到了满足的借口呢· 买了一个紫甘蓝,做了一次酸甜紫甘蓝,还剩下一大半。想想在要浪费了,紫甘蓝实在是太贵了,8元一公斤,一个紫甘蓝就8元多。今天就拿它做了道《麻油紫甘蓝》,用黄瓜丝卜和青椒做搭配,做出来绝对赏心悦目。而且紫甘蓝和青椒都含有丰富的维生素C,紫甘蓝和黄瓜也含有大量的纤维素,对于爱美的仙女们绝对是个不错的选择。如果家里有小朋友的,可以不放蒜末,把辣椒油换成橄榄油,味道也是美美滴‘。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:1

    主料:紫甘蓝、青辣椒、黄瓜 辅料:红油、麻油、盐、生抽、白糖、香醋

  • 步骤2

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:2

    把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍,加入淡盐水里浸泡15~20分钟

  • 步骤3

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:3

    然后捞出冲洗干净再切成细丝,这样可以去除紫甘蓝的涩味,加盐拌均匀,用保鲜膜盖好腌制几分钟,可以放冰箱冷藏几分钟

  • 步骤4

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:4

    大蒜用捣蒜器捣成蒜泥

  • 步骤5

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:5

    把青辣椒洗净切丝、黄瓜用淡盐水泡泡洗净切丝

  • 步骤6

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:6

    再把黄瓜丝、辣椒丝加紫甘蓝里面

  • 步骤7

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:7

    加白糖再次拌均匀

  • 步骤8

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:8

    加蒜泥拌均匀

  • 步骤9

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:9

    加香醋

  • 步骤10

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:10

    加生抽拌均匀

  • 步骤11

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:11

    加红油

  • 步骤12

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:12

    再加几滴

  • 步骤13

    麻油紫甘蓝_的做法步骤:13

    拌均匀即可

小贴士

1、把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍,加入淡盐水里浸泡15~20分钟,这样去掉残留农药 2、把剥成片的紫甘蓝清洗几次,直接加入开水里烫15秒左右,变色就捞起,速度特快,记住一定要成片的加入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论1

  • 用户头像
    布衣清欢 回复回复

    清爽不油腻

    1年前

相关美食