足球小圆子

足球小圆子

7982次浏览 中等难度 制作时间100分钟

清凉解暑、提神醒脑、润眼明目 《云仙杂记》:“长安冰雪,至夏月,则价等金璧。”

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    足球小圆子_的做法步骤:1

    蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶

  • 步骤2

    足球小圆子_的做法步骤:2

    隔热水打发至浓稠后冷却至室温。

  • 步骤3

    足球小圆子_的做法步骤:3

    淡奶油筛入抹茶粉打发至有清晰花纹

  • 步骤4

    足球小圆子_的做法步骤:4

    分次加入蛋黄糊中切拌均匀,冷冻备用。

  • 步骤5

    足球小圆子_的做法步骤:5

    糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水。

  • 步骤6

    足球小圆子_的做法步骤:6

    用手揉成光滑的粉团。

  • 步骤7

    足球小圆子_的做法步骤:7

    取出一块,搓成食指粗细的长条状。

  • 步骤8

    足球小圆子_的做法步骤:8

    用刀切成小段,将糯米小段团搓成圆形。

  • 步骤9

    足球小圆子_的做法步骤:9

    同法加竹炭粉做黑色粉团

  • 步骤10

    足球小圆子_的做法步骤:10

    取小块贴于白色小圆子上做足球状。

  • 步骤11

    足球小圆子_的做法步骤:11

    水开后放入糯米小圆子,

  • 步骤12

    足球小圆子_的做法步骤:12

    转中火待浮起

  • 步骤13

    足球小圆子_的做法步骤:13

    熄火盖上盖子焖十五至二十分钟

  • 步骤14

    足球小圆子_的做法步骤:14

    盛出备用。

小贴士

煮粉园:粉圆需要现吃现煮,煮熟的没办法保存。滚水下粉圆,如果是冷冻的,无需解冻,直接下锅。 下锅后用勺子轻轻搅拌,以免粘连。水再次烧开后,中火继续煮5分钟,等到粉圆全部浮起来,熄火盖上盖子焖15-20分钟,依据粉圆大小调整时间。 焖过的珍珠粉圆心才能熟透,而外表保持Q弹。

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评论44

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    北京小丸子 回复回复

    很喜欢!

    1年前
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    53443397 回复回复

    不错😊

    1年前

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