木糖醇南瓜戚风蛋糕

木糖醇南瓜戚风蛋糕

1057次浏览 简单难度 制作时间110分钟

南瓜的营养价值非常高,其中南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,可以加强胃肠蠕动,帮助食物消化,非常适宜于胃病患者。 这款南瓜戚风蛋糕是专门为老妈的早餐准备的,而且经常会做,是她的木糖醇早餐首选之一。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:1

    南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸熟,稍微晾凉之后用料理机打成泥。

  • 步骤2

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中加入15克木糖醇打散。

  • 步骤3

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:3

    加入南瓜泥和玉米油搅打至完全融合乳化。

  • 步骤4

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉。

  • 步骤5

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:5

    划Z字形拌至完全无颗粒。

  • 步骤6

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白中分三次加入余下的45克木糖醇。

  • 步骤7

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:7

    打发至干性发泡。

  • 步骤8

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:8

    取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

  • 步骤9

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:9

    翻拌均匀。

  • 步骤10

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:10

    然后倒回蛋白中。

  • 步骤11

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:11

    翻拌均匀。

  • 步骤12

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:12

    分别倒入两个六寸圆模中,轻震两下,震出大的气泡。(也可以倒入一个八寸圆模中。)

  • 步骤13

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:13

    放入预热好的烤箱中,上下火140度,烘烤45分钟左右。

  • 步骤14

    木糖醇南瓜戚风蛋糕_的做法步骤:14

    出炉后轻震两下,然后倒扣晾凉,脱模即可。

小贴士

1.烤箱的温度和时间要自己调节。 2.这个配方是八寸戚风的方子,我习惯用它来烤两个六寸的戚风蛋糕。 3.木糖醇的量可以自己掌控,我习惯于60g至75g之间。 4.木糖醇要买那种细颗粒的,如果购买的是砂糖类的,可以用擀面杖提前擀一下。 5.南瓜泥不要太干,如果太干要注意调节用量。

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评论3

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    我要试试

    1年前
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    做得真好

    1年前

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