咖喱肉松-儿童餐

咖喱肉松-儿童餐

798次浏览 中等难度 制作时间80分钟

松软干香的肉松一直是很受老人孩子欢迎的佐餐小食,用来搭配白粥最适合不过,或作为蛋糕面包及饭团的配料也很美味。 市面上销售的肉松虽然可口,但被报道原料不纯粹,不但添加了香精、色素,还有大量的大豆粉,以降低成本。 为了家人的健康,不妨自己做肉松,食材新鲜,口味多变,鲜美纯粹。之前做过原味、辣味肉松,今天来介绍一下咖喱肉松的做法。喜爱咖喱的小伙伴们不要错过! 《咖喱肉松》面包机版 原料:猪里脊肉400克,姜片5克,咖喱粉50克,生抽20毫升,黄酒5毫升,油30毫升,盐5克,糖3克,熟白芝麻20克

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:1

    猪里脊去筋,切成小块;

  • 步骤2

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:2

    倒入盖满肉块的水,加姜片,在锅内煮25分钟,保证肉块煮熟后捞起沥干水份;

  • 步骤3

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:3

    将肉块装在保鲜袋里(两层袋子),用擀面杖敲打;

  • 步骤4

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:4

    还可用擀面杖将肉块压平压碎;

  • 步骤5

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:5

    锅内倒油,小火加入咖喱粉拌匀;

  • 步骤6

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:6

    再将压碎的肉倒入锅里,加盐、生抽、黄酒,翻拌均匀;

  • 步骤7

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:7

    将调好味的肉碎倒入面包机的面包桶里;

  • 步骤8

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:8

    面包机开启翻炒功能;

  • 步骤9

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:9

    开始翻炒肉碎里还含有较多的水份;

  • 步骤10

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:10

    随着面包机搅拌刀不断翻拌,同时双加热管也在加热,肉碎里水份渐干,变得干爽蓬松;

  • 步骤11

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:11

    等肉松基本成型,加入熟白芝麻,继续翻炒5~10分钟;

  • 步骤12

    咖喱肉松-儿童餐_的做法步骤:12

    一个肉松功能程序为45分钟,如果觉得还不够干,可以进行两个程序。

小贴士

小叮咛: 1, 可以用同样的办法制作牛肉松,鱼肉松; 2, 第3、4步骤肉块一定要尽可能碾碎,也可以用料理机将肉块打成碎末; 3,自制肉松在冰箱冷藏室密封保存2周左右,肉松一定要炒得干爽,没有水份,否则容易霉变。 4,没有面包机,就用锅翻炒至干松。

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评论1

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    青柠麦麦 回复回复

    做的很好

    1年前

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