蒜香海鲜锅

蒜香海鲜锅

1553次浏览 中等难度 制作时间60分钟

不用炒不用烤,让蛤和虾更入味。洗洗就下锅,省事!开火五分钟,关火闷上,啥时想吃就端出来,还是热的!如果您也感兴趣,不妨也试试! 花蛤500克 虾12只 金针菇1包 蒜2头 葱适量、小红椒2个

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:2

    将买回的蛤清洗一下。注意,我买的是净蛤,已经都吐沙干净,如果您买的蛤不确定,请放点盐或者香油让它吐尽泥沙再制作。

  • 步骤3

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:3

    蒜拍碎剁成末, 我们一次可以多制作点放冰箱,随用随取,非常方便。

  • 步骤4

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:4

    锅中放油,将蒜炸香后关火取出。不要炸得火大了,出香味就行。

  • 步骤5

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:5

    虾剪去虾须,开背,有虾线的话请去掉虾线。

  • 步骤6

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:6

    金针菇清洗后去掉根部备用。

  • 步骤7

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:7

    炒蒜油的锅不必清洗,在锅底放入几个花蛤。

  • 步骤8

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:8

    然后将金针菇交错着平铺进去,多铺点没关系。金针菇铺在底部,吸收了蒜香和蛤中流出的汤汁,还有虾的鲜味,味道真的非常赞。

  • 步骤9

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:9

    铺上花蛤,一面多点,一面少点。

  • 步骤10

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:10

    将虾放在蛤少的那一侧。

  • 步骤11

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:11

    我们在炸好的蒜油中加入一点葱花和小米辣段。我们家不太能吃辣,所以只加了两个。再加入一大勺蒸鱼豉油。因为蛤本身有咸味,所以蒸鱼豉要少放一点。

  • 步骤12

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:12

    搅拌均匀后浇在虾和蛤上。

  • 步骤13

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:13

    盖上盖子,开大火约1分钟。

  • 步骤14

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:14

    听到锅里有声响后,转中小火,五分钟关火。

  • 步骤15

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:15

    打开盖子,您可以看到蛤都已经开口,虾已变红熟透,这时就可以食用了。如果您铺的食材过多,还没达到这个状态,那就再烧几分钟,到这个状态即可,千万别过火,那样蛤肉就变小不嫩了。

  • 步骤16

    蒜香海鲜锅_的做法步骤:16

    美美的享用吧!边吃边看,喝一杯也不错。

小贴士

千万别过火,那样蛤肉就变小不嫩了。

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评论7

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    A🎀虎妹 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou2111438987 回复回复

    不错不错

    1年前

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