无水葱油鸡

无水葱油鸡

1585次浏览 中等难度 制作时间80分钟

天热了,即便您是一位勤快的主妇,是不是也特不爱呆在厨房中?如果简单拌个凉菜啥的,一顿两顿行,时间长了,家人是不是喊着太素没肉就没食欲?众口难调,有人说吃肉太腻,有人说没肉的日子太难过,是不是你也不知所措?今天就与大家分享一个能快速吃到肉的方法,只需半个小时,让您家人补充了营养,满足了味蕾,不用煮炖,不用蒸烤,您也不用守在灶台前,看着电视,吹着空调就能轻松解决!超省事哦! 三黄鸡或童子鸡1只 食用油一杯 姜1大块 葱1小把 海盐三小撮 黑胡椒适量 生抽2大勺 花椒20-30粒 料酒 红椒适量

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    无水葱油鸡_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    无水葱油鸡_的做法步骤:2

    鸡清洗处理后去掉屁股,去掉鸡爪部分,鸡头和脖子也可以去掉,为了美观我没去。

  • 步骤3

    无水葱油鸡_的做法步骤:3

    将鸡从脖子至腹部整个剖开,用厨房剪就可以轻松剪开,不必动刀。剪开后将肚子再次清洗,并吸尽水份。

  • 步骤4

    无水葱油鸡_的做法步骤:4

    用海花盐和磨碎的黑胡椒涂满全身,并进行按摩。

  • 步骤5

    无水葱油鸡_的做法步骤:5

    再加点姜片和葱花一起腌制至少半小时,我腌制了三个小时,天热时一定记得放冰箱。

  • 步骤6

    无水葱油鸡_的做法步骤:6

    小葱将葱白和葱叶分开切,长度根据您的锅体长度来定,我的九阳轻奢铸铁锅是24厘米的,所以差不多切成了两段。

  • 步骤7

    无水葱油鸡_的做法步骤:7

    再准备厚姜片,葱叶,不太辣的干红椒。

  • 步骤8

    无水葱油鸡_的做法步骤:8

    将食用油放入锅底,以能盖过锅底为标准。放油的目的是为了防沾。

  • 步骤9

    无水葱油鸡_的做法步骤:9

    均匀放上姜片。

  • 步骤10

    无水葱油鸡_的做法步骤:10

    上面放葱白,葱白记得交错放。

  • 步骤11

    无水葱油鸡_的做法步骤:11

    再放上葱叶,同样是交错放。

  • 步骤12

    无水葱油鸡_的做法步骤:12

    将腌制好的鸡腹向下平铺在葱上。尽量选择二斤之内的童子鸡或三黄鸡,这样的鸡肉质嫩,大小也合适锅体。

  • 步骤13

    无水葱油鸡_的做法步骤:13

    最后淋上一大勺料酒。

  • 步骤14

    无水葱油鸡_的做法步骤:14

    将锅放在燃气炉或者电磁炉上均可。

  • 步骤15

    无水葱油鸡_的做法步骤:15

    中火烧开后,转小火。

  • 步骤16

    无水葱油鸡_的做法步骤:16

    三十分钟后开锅盖关火,这时的鸡,用筷子在肉的最厚处可轻松扎入,并且不渗血水。淋上生抽。

  • 步骤17

    无水葱油鸡_的做法步骤:17

    美美的享用吧!

小贴士

用筷子在肉的最厚处可轻松扎入,并且不渗血水,证明鸡肉就熟了。

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评论29

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    haodou1035161344 回复回复

    用陶瓷锅可以吗?

    1年前
  • 用户头像
    李大锤' 回复回复

    不糊锅么????不需要放水啊???

    1年前

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