烧仙草

烧仙草

7188次浏览 简单难度 制作时间110分钟

进入了7月,天气是越来越热,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将你的五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净。 烧仙草是福建闽南地区及台湾的传统特色小吃,它是用仙草加水熬煮,再冷却凝固而得到的。 烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效。 本菜谱重点说说烧仙草如果做,稍后的菜谱再分享烧仙草的各种吃法。 材料:烧仙草25克,食用碱粉2克和芋粉20克

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    烧仙草_的做法步骤:1

    准备好烧仙草25克,食用碱粉2克和芋粉20克。

  • 步骤2

    烧仙草_的做法步骤:2

    将烧仙草清洗干净。

  • 步骤3

    烧仙草_的做法步骤:3

    然后放入锅中,加入清水800毫升。

  • 步骤4

    烧仙草_的做法步骤:4

    加入食用碱2克。

  • 步骤5

    烧仙草_的做法步骤:5

    用大火煮开,然后转小火煮,大约煮一个小时。

  • 步骤6

    烧仙草_的做法步骤:6

    然后用布袋过滤出汁液。

  • 步骤7

    烧仙草_的做法步骤:7

    将汁液倒回锅中,移到火上煮沸。 芋粉20克加少量的清水调匀,倒入煮沸的汤锅中,边倒边搅拌,直至汁液浓稠。

  • 步骤8

    烧仙草_的做法步骤:8

    然后关火,将粘稠液倒入碗中,冷却定型。

  • 步骤9

    烧仙草_的做法步骤:9

    定型好后切小方块食用。

  • 步骤10

    烧仙草_的做法步骤:10

    烧仙草最简单的食用方法是调入蜂蜜或者白糖。

  • 步骤11

    烧仙草_的做法步骤:11

    或者切些芒果块,与烧仙草拌在一起,就是芒果烧仙草。 煮些豆沙,加入到芒果烧仙草中,这就是豆沙芒果烧仙草。

  • 步骤12

    烧仙草_的做法步骤:12

    还有可做成芋圆烧仙草。

  • 步骤13

    烧仙草_的做法步骤:13

    最经典的是四果汤。

小贴士

煮烧仙草的时候一定要调到最小火,不要将水煮干了。 25克烧仙草,可以做3小碗纯膏, 约600毫升。

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评论7

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    静a900fab7 回复回复

    五放食用碱,放灰水得五得

    1年前
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    我爱小乖乖521 回复回复

    好棒啊

    1年前

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