柠檬草莓蛋糕卷

柠檬草莓蛋糕卷

589次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我家孩子今年5岁,每年的生日蛋糕都是我亲手做的,自制蛋糕不仅健康卫生,美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法,您看一遍准会,学会这个,家人想吃蛋糕的时候可以轻松做,相信您的家人一定会感到很幸福的哦~

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备好食材,鸡蛋要冷藏过,打发蛋白的时候会更稳定,先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。

  • 步骤2

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:2

    柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内,这样会让蛋糕更具风味,没有柠檬的可以不放。

  • 步骤3

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:3

    往蛋黄里加入牛奶和玉米油。

  • 步骤4

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:4

    用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 步骤5

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:5

    过筛入低筋粉。

  • 步骤6

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:6

    Z型搅拌均匀至无干粉的状态。

  • 步骤7

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:7

    蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。

  • 步骤8

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:8

    分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。

  • 步骤9

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:9

    倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。

  • 步骤10

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:10

    将蛋糕糊倒入28*28方盘内,轻震两下出气泡。

  • 步骤11

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:11

    放入预热好的烤箱中层,150度烤制23分钟左右即可。

  • 步骤12

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:12

    出炉后放凉。

  • 步骤13

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:13

    我用的是反卷,毛巾面比较好看并且不容易开裂。

  • 步骤14

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:14

    将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态,涂上蛋糕卷上,放上适量的水果。

  • 步骤15

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:15

    用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷,入冰箱冷藏1小时后即可食用。

  • 步骤16

    柠檬草莓蛋糕卷_的做法步骤:16

    成品,十分柔软哦

小贴士

这里用的低筋粉是金龙鱼的,吸收量还不错,您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。

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评论1

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    changqing格格 回复回复

    不错呀

    1年前

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