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清蒸大黄鱼

2144次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

黄鱼刺少肉嫩,肉质的特点也尤为突出,呈大蒜瓣状,极其细嫩,新鲜的鱼我肯定要选择清蒸了,品尝它的原汁原味。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    清蒸大黄鱼_的做法步骤:1

    把鱼洗净后沥干水分,备好小葱段,生姜片,生姜丝,青椒丝,白酒,黄酒和蒸鱼豉油

  • 步骤2

    清蒸大黄鱼_的做法步骤:2

    先用刀把鱼两面都斜切几刀,在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上,静置15分钟

  • 步骤3

    清蒸大黄鱼_的做法步骤:3

    之后,鱼盘里先加入一半的葱和姜,把鱼加入上面把余下的葱姜加上,再加入黄酒

  • 步骤4

    清蒸大黄鱼_的做法步骤:4

    蒸锅水开后,上锅加盖蒸12分钟,中途蒸到八分钟的时候,把蒸出的水倒掉,再盖上蒸

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小贴士

蒸的时间要依照鱼的大小而定,蒸制差不多八分钟的时候,会蒸出汤汁,这汤汁最腥,倒掉不要,蒸出的鱼肉才不会腥

5人已收藏该美食

评论10

  • tz2018 回复

    蒸的时间太长了,一条黄鱼最多八分钟,再长就老了

    1年前
  • 泽儿 回复

    Σ>―(〃°ω°〃)♡→

    1年前
  • zoz 回复

    [鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 占斌 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 芸希小师妹 回复

    学习了

    1年前

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