梅干菜千层饼

梅干菜千层饼

1140次浏览 简单难度 制作时间90分钟

前天做的梅干菜肉酥饼非常好吃,但是还剩下大半碗的梅干菜肉馅,看着千层饼不错,就用这个馅做个千层饼吧。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    梅干菜千层饼_的做法步骤:1

    准备好梅干菜肉馅,

  • 步骤2

    梅干菜千层饼_的做法步骤:2

    面粉放入大碗,加适量温水搅拌匀,

  • 步骤3

    梅干菜千层饼_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒15分钟,

  • 步骤4

    梅干菜千层饼_的做法步骤:4

    取3分之一面团,擀成面皮,

  • 步骤5

    梅干菜千层饼_的做法步骤:5

    如图所示,四个边各划两刀。

  • 步骤6

    梅干菜千层饼_的做法步骤:6

    铺上梅干菜肉馅,最上面一角不用铺馅,

  • 步骤7

    梅干菜千层饼_的做法步骤:7

    然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上,旁边的的面皮再盖过来。

  • 步骤8

    梅干菜千层饼_的做法步骤:8

    如此反复折叠,

  • 步骤9

    梅干菜千层饼_的做法步骤:9

    直到成为一个小正方形面饼,然后把两边面皮整理严实。

  • 步骤10

    梅干菜千层饼_的做法步骤:10

    再把面饼轻轻擀开。

  • 步骤11

    梅干菜千层饼_的做法步骤:11

    平底锅加油烧热放入面饼,

  • 步骤12

    梅干菜千层饼_的做法步骤:12

    煎烙两面金黄饼熟,即可盛出。

小贴士

1.面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会层次分明。 2.煎至肉饼的时候,火要小,不要大火,以免饼皮表面焦熟,内里却不熟,可加锅盖焖至,让饼熟透。

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