五香酱黄豆

五香酱黄豆

993次浏览 中等难度 制作时间90分钟

家常的佐餐小菜,简单方便,早餐用来下粥很不错哦

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    五香酱黄豆_的做法步骤:1

    黄豆挑出坏豆

  • 步骤2

    五香酱黄豆_的做法步骤:2

    挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时,泡至完全涨发。

  • 步骤3

    五香酱黄豆_的做法步骤:3

    泡好的黄豆冲洗干净。

  • 步骤4

    五香酱黄豆_的做法步骤:4

    需要调料:生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉

  • 步骤5

    五香酱黄豆_的做法步骤:5

    泡发好的黄豆放入煮锅中,加入水,水量莫过黄豆一指,加入所有调料。

  • 步骤6

    五香酱黄豆_的做法步骤:6

    加入所有调料后置火上大火烧沸,几分钟后改小火盖上盖子焖烧。

  • 步骤7

    五香酱黄豆_的做法步骤:7

    烧至黄豆熟透改大火收汁

  • 步骤8

    五香酱黄豆_的做法步骤:8

    汤汁基本收尽即可。

小贴士

1、不需要放盐,全靠生抽调味,所以生抽量要多。 2、喜欢吃辣的可以多放几颗辣椒,不喜欢也可以不放。 3、如果第一次做可以先放一些生抽,待收汁之前尝一下,不够咸再放,避免一次加过多太咸。 4、加老抽是为了上色,喜欢颜色深的就稍多些,不喜欢颜色深不放也没关系

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食