爆浆黑钻吐司

爆浆黑钻吐司

2.5万次浏览 复杂难度 制作时间110分钟

小时候逛糕点店 妈妈总会问 “今天想吃面包还是蛋糕呀?” 选择困难症的我在这时往往就会当机 怎么办 两个都想吃啊 后来 黑钻吐司横空出世 迅速占领了 学校周围的所有糕点店 我的面包蛋糕选择困难症不药而愈 其貌不扬的黑钻吐司里 结合牛奶面包的韧香 和可可蛋糕的绵软 发明这个吐司的人一定是个天才吧 或者 是个和我一样有着选择困难症的吃货 ٩(๑>◡<๑)۶

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:1

    厨师机内放入鸡蛋、牛奶、砂糖、高筋面粉、酵母,揉至扩展阶段

  • 步骤2

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:2

    加入黄油,继续高速揉面20分钟至面团出膜。盖上保鲜膜发酵1个小时至2倍大。

  • 步骤3

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:3

    小锅中倒入巧克力、黄油,隔水加热至融化,放入冰箱冷藏备用。

  • 步骤4

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:4

    将发酵好的面团,轻揉排气,擀平,铺上巧克力酱

  • 步骤5

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:5

    卷起,捏紧收口。

  • 步骤6

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:6

    放入吐司盒二次发酵20分钟。

  • 步骤7

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:7

    将蛋清和蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用。

  • 步骤8

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:8

    低筋粉、可可粉倒入盆中,黄油和牛奶隔温水加热至融化加入粉类中,划Z字拌匀,倒入蛋黄,划Z字拌匀。

  • 步骤9

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:9

    砂糖加入蛋清中,打发至干性发泡。

  • 步骤10

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:10

    与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 步骤11

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:11

    倒入吐司盒中,震出气泡,放入预热好的烤箱的中下层180℃烤40分钟即可。

  • 步骤12

    爆浆黑钻吐司_的做法步骤:12

    ~

小贴士

1.发酵面包时的温度控制在28-38度左右就可以了,烤箱如果有发酵功能的话可以放在烤箱里发酵,别忘了放上一碗温水。

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评论291

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    zoe8ae6e875e 回复回复

    我想知道这首歌叫什么名字?哪位大神告诉我一声

    1年前
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    zyy168 回复回复

    不错不错不错

    1年前

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