等“戴”一道菜之荔枝虾球

等“戴”一道菜之荔枝虾球

1.4万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来” 杨贵妃最爱的荔枝可以安眠养颜 吃不完的荔枝还能做道下饭菜 【荔枝虾球】了解一下?

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:1

    荔枝200g去皮去核,放入淡盐水中浸泡10分钟;虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个,拌匀腌制10分钟

  • 步骤2

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:2

    碗中倒入适量生抽、陈醋,加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁

  • 步骤3

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:3

    腌好的虾仁用厨房纸擦干,炒锅倒油烧热,放入虾仁煎至两面变色,盛出装碗

  • 步骤4

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:4

    炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末,煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香

  • 步骤5

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:5

    5. 倒入虾仁翻炒,倒入调好的酱汁炒匀,再淋入少许红油炒匀,放入荔枝,快速炒匀

  • 步骤6

    等“戴”一道菜之荔枝虾球_的做法步骤:6

    关火装盘,搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果,即可享用

小贴士

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    1年前
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    1年前

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