胡萝卜芝士咸派

胡萝卜芝士咸派

783次浏览 中等难度 制作时间100分钟

经常吃派,通常都是吃甜的为主,时间长了就想换换口味,做一款咸派来品尝,也适合高糖人群食用。学厨的派盘一如既往的好用,不粘效果杠杠的,上次的迷你派盘做出来的派很可爱,这次这个长方形派盘基本等于两个迷你派盘的量。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:1

    黄油无需软化,直接加入盐。

  • 步骤2

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:2

    筛入低粉,用手指将黄油与面粉的混合物搓成粒状,然后加入蛋液。

  • 步骤3

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:3

    将面揉成团状,放入冰箱冷藏一小时。

  • 步骤4

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:4

    将面团擀成薄片,覆盖到派模具上,整整形,在派上用叉子叉出小孔,放入预热好的烤箱中,170烘烤8分钟。

  • 步骤5

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:5

    将胡萝卜擦出细丝,锅里倒入油,将胡萝卜丝放入翻炒,加少许盐,取出派,将炒好的胡萝卜丝倒在派上面,露出表面的派皮上,可以刷一层蛋液。

  • 步骤6

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:6

    剩下的蛋液中,加入水,搅拌均匀后,倒入派盘内。放回烤箱,170度烘烤10分钟。

  • 步骤7

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:7

    取出派,将煲汤用过的熟鸡胸切碎,撒在凝固的蛋液上面。

  • 步骤8

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:8

    表面洒上一些马苏里拉奶酪,再将切成块状的圣女果摆上。

  • 步骤9

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:9

    表面再洒一些马苏里拉奶酪,再洒些青椒碎,放回烤箱中,180度烘烤10分钟,至表面奶酪融化。

  • 步骤10

    胡萝卜芝士咸派_的做法步骤:10

    成品。

小贴士

1. 原配方用了12克蛋液,结果发现面团太干,容易裂开,所以直接调整为18克蛋液,要依实际情况来判断。 2. 如果面皮变得软粘不好操作,可放冰箱冷藏凝固后再操作。 3. 煲汤煮过的鸡胸已经入味,并且有咸味,非常香,切后再搓碎,用来当配料也是很有味道的,还解决了剩余材料。 4. 马苏里拉奶酪多放些,吃起来会更香。

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评论6

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    haodou3874778025 回复回复

    不错哦

    1年前
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    初遇Jane 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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