芹菜炒羊肉

芹菜炒羊肉

2155次浏览 中等难度 制作时间50分钟

芹菜炒羊肉是很家常的一道菜,我们这里主要肉类就是羊肉,所以这道菜就是这里人的家常菜,几乎家家都吃都做。其实,新疆人最爱的还是毛芹菜炒羊肉,这种毛芹菜比普通的五大三粗的芹菜相比,味道好了不少,我也是比较喜欢。今天为什么做了五大三粗的芹菜呢?因为昨天晚餐散步以后,去超市买第二天的早餐面包,这是给外星人买的,人家早餐想吃面包了,我也懒不想为了一顿早餐,把封存好久的面包机拿出来,又是清洗又是找面包配方,折腾好久做的也不是超市的味,外星人说的,烘焙盲老是被外星人拿来调侃。超市的在做活动,五大三粗的只要9毛9分一公斤,我都以为眼花看错了,再仔细看看,还是这个价格,看着特别的新鲜嫩,就买了一公斤,回家炒羊肉吧。 说真话,我很少买这种芹菜,老认为太大了,味道不清香,太没味道了,还有那种更大的西芹,我几乎不买,就是去外面吃饭,我也从不点那菜,即使别人点了,我也是尝尝,味道真的没有价格好,就是抓住了人们的好奇心,炒作的西芹如何的好吃美味。一般那样的稀奇菜,就是偶尔尝尝,从不崇洋媚外的经常吃。其实就是吃的是价格,就现在那些被炒作的沸沸扬扬的网红美食一样,我都是敬而远之,从不去吃,从不买。说白了,就是炒钱,没有那么的好吃,相比同样的美食,还不如别的好吃。去吃喜欢吃的,都是一些“有钱人”。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:1

    主料:芹菜、羊肉 辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、味精、淀粉、花椒粉

  • 步骤2

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:2

    把芹菜洗净去掉叶子,切段,青红辣椒洗净切段,姜切末

  • 步骤3

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:3

    羊肉切丝或者片,加 生抽、花椒粉、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,腌制一会入味

  • 步骤4

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起

  • 步骤5

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:5

    再次热锅凉油,油热8成,加芹菜翻炒变色出香味,(好多人把芹菜过油或者焯水, 看自己的口味了)

  • 步骤6

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:6

    加辣椒翻炒出l辣味

  • 步骤7

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:7

    加盐翻炒均匀

  • 步骤8

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:8

    加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味

  • 步骤9

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:9

    加味精

  • 步骤10

    芹菜炒羊肉_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、芹菜可以焯水再次翻炒,也可以直接炒 2、这道菜不可久炒,加羊肉以后,最好不要加盐了,因为羊肉很吸盐,最好炒芹菜时加盐

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评论4

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    青芒225713 回复回复

    就是好吃

    1年前
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    秋天到枫叶红 回复回复

    鲜嫩美味

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