蛋糕冰激凌筒

蛋糕冰激凌筒

795次浏览 中等难度 制作时间120分钟

这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:1

    牛奶中加入12g细砂糖,隔热水搅拌至糖融化

  • 步骤2

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:2

    倒入植物油

  • 步骤3

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:3

    搅拌均匀

  • 步骤4

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:4

    筛入低粉

  • 步骤5

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:5

    搅拌均匀

  • 步骤6

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:6

    加入三个蛋黄

  • 步骤7

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:7

    搅拌均匀

  • 步骤8

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:8

    100g蛋白中滴几滴柠檬汁,分三个倒入40g细砂糖,打至中性偏干性发泡

  • 步骤9

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:9

    取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 步骤10

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:10

    拌好后再倒入蛋白中

  • 步骤11

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:11

    继续翻拌均匀

  • 步骤12

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:12

    把蛋糕糊装入裱花袋,挤入脆筒中,因为要倾斜,所以用几个杯子蛋糕模在两侧固定一下,烤箱135度,烤30~35min

  • 步骤13

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:13

    烤好平放晾凉

  • 步骤14

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:14

    准备奶油霜

  • 步骤15

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:15

    奶油霜装入裱花袋,挤在蛋糕上面,像不像冰激凌?

  • 步骤16

    蛋糕冰激凌筒_的做法步骤:16

    表面可用彩色糖珠装饰一下

小贴士

这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~

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