千叶豆腐焖鱼

千叶豆腐焖鱼

861次浏览 中等难度 制作时间90分钟

小伙伴们在你们心目中,好美食达人是怎样的?是那种经常能出新菜品的人,基本功很扎实,同时又乐意分享的人,还是那种每天搬运别人的大量发布菜谱,有些都是拼凑的菜谱的,自称也是美食达人?我是美食达人,都是自己写的菜谱,图文并茂步骤简单,清晰明了,大家一看就懂,从不藏着掖着,小伙伴们留言,我看到就是第一回复,这样的美食达人,小伙伴喜欢吗?而且几乎每天都更新菜谱,时常会出一些新创意的菜谱,特别是新疆美食和新疆菜谱和新疆的风土人情类比较多些,让人耳目一新,小伙伴们怎么样?愿意看吗?愿意了解新疆吗? 又到周末了,今天我新分享自己的新创意的《千叶豆腐焖鱼》吧,没有准备过多的食材,千叶豆腐成盒的,一盒350克5元,比较嫩的那种,千万不要和日本豆腐混淆,压根不搭边,纯中国式的,市场上都有卖,就是卖豆制品豆腐的摊位一般都有,这样的千叶豆腐也是吃火锅的好食材。我的菜谱步骤非常的清晰,简单明了一看就会,大家照图看文字就能做。浓浓的鱼汤拌着千叶豆腐的软嫩,加上大茴的香气,如果在用电热锅或者干锅煮着,那滋味美翻了,香味四溢,不想吃都难了!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:1

    主料:花鲢鱼、千叶豆腐 辅料:植物油、盐、老抽、姜、辣皮子、白糖、料酒、香葱、味精、大茴(没有可以用香菜代替)

  • 步骤2

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:2

    把花鲢鱼收拾干净去头切块,均匀地撒上盐,腌制10分钟一样,这样腌制出水分,煎鱼不碎成块

  • 步骤3

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:3

    千叶豆腐洗洗切大小一样的片,姜、香葱洗净切末,辣皮子洗洗,用凉水泡2分钟左右,切末

  • 步骤4

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热7成下鱼块,一定要把锅烧的特热在加油,这样煎鱼不碎,也可以用不粘锅煎

  • 步骤5

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:5

    煎到两面金黄色,把鱼块拨一边,或者直接捞起

  • 步骤6

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:6

    加葱、姜、辣皮子翻炒出香味,加干黄酱炒出酱香味

  • 步骤7

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:7

    加千叶豆腐一起翻炒出香味

  • 步骤8

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:8

    加料酒、老抽翻炒出香味

  • 步骤9

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:9

    加水淹没过食材即可

  • 步骤10

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:10

    加锅盖大火烧开,加白糖转中小火一起炒15分钟左右

  • 步骤11

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:11

    加盐翻炒均匀,再烧几分钟

  • 步骤12

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:12

    烧到汤汁浓稠,加大茴焖一会出香味(一定要焖出大茴的香味才好吃)

  • 步骤13

    千叶豆腐焖鱼_的做法步骤:13

    加味精翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热,才能加油,这样鱼不粘锅,也不碎 2、在煎的过程中,要保持中火,记得掌握火候,小心煎糊了

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评论1

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    西马栀子 回复回复

    太美味了

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