煎焖排骨烩冬瓜

煎焖排骨烩冬瓜

2804次浏览 复杂难度 制作时间140分钟

焖热的天气,冬瓜是一道很好的怯湿食材,尤其是对减肥人士,有很好的食疗效果。儿子今年趁暑假疯狂健身中,而且成效明显,为辅助他,专门挑有利于健身的食材。 煎焖,是我们老家最常用的一种烹调方式,用这种方法制作出的菜肴,汤汁浓郁,适合拌饭。通过煎,有效锁住食材鲜味,再经过焖制,释放食物所蕴含的营养,为美食加分。用这种方法可以制作大部分荤素菜肴,不妨一试。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:1

    准备所有食材

  • 步骤2

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:2

    排骨提前浸泡出血水备用。

  • 步骤3

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:3

    冬瓜去皮切块。 排骨放入盆中,加入生姜汁、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉和蚝油,然后放入一个鸡蛋和适量的淀粉和面粉,拌匀腌制20分钟以上。 葱切段,蒜去皮拍扁备用。

  • 步骤4

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:4

    煎锅放入食用油,下入腌制好的排骨生煎。

  • 步骤5

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:5

    煎至两面金黄,端离一边备用。

  • 步骤6

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:6

    另取一锅,加入食用油,放入花椒和大茴爆香,然后放入葱蒜和豆瓣酱炒香。

  • 步骤7

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:7

    加入清水和煎好的排骨,加盖,转至压力部位,压20分钟以上,如果普通锅具,可以根据排骨成熟的程度决定烹制时间。

  • 步骤8

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:8

    中途,加入冬瓜块。

  • 步骤9

    煎焖排骨烩冬瓜_的做法步骤:9

    焖煮至冬瓜发酥后,起锅,淋入芝麻油,即可食用。

小贴士

加入面粉,使汤汁浓稠好吃。

5人已收藏该美食

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评论12

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    幸福精灵a 回复回复

    好诱人。

    1年前
  • 用户头像
    忆米星光 回复回复

    看着不错

    1年前

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