葱香面包卷

葱香面包卷

792次浏览 中等难度 制作时间100分钟

葱油花卷得来的灵感,对于爱葱香的来说这个面包还是有必要试试,吃口松软,葱香四溢,甜中带咸,咸中透香。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    葱香面包卷_的做法步骤:1

    准备的原料。

  • 步骤2

    葱香面包卷_的做法步骤:2

    提前一晚做好汤种,清水加中筋粉小火煮,边煮边搅拌,有明显的划痕,面粉糊慢慢变透明的感觉就可以。(汤种原料:中筋粉20克,清水120克)

  • 步骤3

    葱香面包卷_的做法步骤:3

    汤种加上主料里除黄油以外的所有原料面包机揉面30分钟。

  • 步骤4

    葱香面包卷_的做法步骤:4

    再加入黄油继续揉面30分钟静置醒发。

  • 步骤5

    葱香面包卷_的做法步骤:5

    开始做油酥,辅料中黄油融化再加盐,中筋粉加一起拌匀。

  • 步骤6

    葱香面包卷_的做法步骤:6

    香葱切碎待用。

  • 步骤7

    葱香面包卷_的做法步骤:7

    发好的 面团擀成薄片(越薄越好),再将油酥涂上。

  • 步骤8

    葱香面包卷_的做法步骤:8

    撒上葱花。

  • 步骤9

    葱香面包卷_的做法步骤:9

    卷起来,切成大小差不多的小段。

  • 步骤10

    葱香面包卷_的做法步骤:10

    切面朝上,在模具中排整齐。

  • 步骤11

    葱香面包卷_的做法步骤:11

    表明刷上一层蛋液。

  • 步骤12

    葱香面包卷_的做法步骤:12

    再撒上一层葱花发到两倍大左右。

  • 步骤13

    葱香面包卷_的做法步骤:13

    烤箱180度预热,中层烤制25分钟。

  • 步骤14

    葱香面包卷_的做法步骤:14

    放凉,脱模,开撕!

小贴士

1.做好的面包胚放模具中会有高低不平的现象,可以用手轻轻将表明压平整。 2.葱的量一定要多点,香!

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