苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

416次浏览 简单难度 制作时间60分钟

很多人觉得苦瓜苦都是单独来清炒着吃,其实苦瓜和其它菜一起炒是不会把苦味传给跟它一起炒的食物,所以完全可以放心把食材和苦瓜一起来做着吃。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:1

    苦瓜去除里面的白瓤,用刀切成片装入盘中。

  • 步骤2

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:2

    给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均,腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。

  • 步骤3

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。

  • 步骤4

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:4

    锅内热油,倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出。

  • 步骤5

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:5

    锅内留底油,倒入苦瓜进行翻炒。

  • 步骤6

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:6

    苦瓜炒至颜色变的时候便可加入盐翻炒均匀。

  • 步骤7

    苦瓜炒鸡蛋_的做法步骤:7

    加入炒好的鸡蛋炒均就可以了。

小贴士

苦瓜炒前用盐腌或对苦瓜进行焯水都是可以去除苦味的。

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