冷吃兔

冷吃兔

2.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

兔兔这么可爱怎么可以吃兔兔?!” 吃冷吃兔后: “小厨娘,再给我多加点辣!” “为什么还要等冷藏之后再吃?等不及了!” “真香!” 果然大家还是口嫌体正直的嘛

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    冷吃兔_的做法步骤:1

    新鲜兔子切成小块,洗净滤干水,放入盆中。放入适量的盐、冰糖、料酒、胡椒、姜片搅拌均匀,腌制一个小时备用。

  • 步骤2

    冷吃兔_的做法步骤:2

    一部分辣椒剪成丝,

  • 步骤3

    冷吃兔_的做法步骤:3

    剩下的辣椒用温水浸泡半个小时,捞出剁碎。

  • 步骤4

    冷吃兔_的做法步骤:4

    陈皮用水泡开,切碎

  • 步骤5

    冷吃兔_的做法步骤:5

    炒锅中放入菜籽油,放入姜片、青花椒、大料、蒜瓣炸香后捞出。

  • 步骤6

    冷吃兔_的做法步骤:6

    放入腌制好的兔肉,大火迅速翻炒,待水分变少油色金黄后转中火,放入剁好的辣椒炒香。

  • 步骤7

    冷吃兔_的做法步骤:7

    放入生抽、糖、陈皮末、辣椒丝,中火翻炒5-10分钟左右。

  • 步骤8

    冷吃兔_的做法步骤:8

    放入泡过辣椒的水,调大火,迅速翻炒,将水收干。

  • 步骤9

    冷吃兔_的做法步骤:9

    关火,撒入芝麻,用油的余温将芝麻炒香即可。

小贴士

1.泡辣椒的水别倒掉,在最后加一点到锅里煮,兔肉会更嫩。 2.提前把花椒捞出是避免在吃的时候咬到,如果想要麻味更重,也可以不捞出一直放在锅里炸。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论160

  • 用户头像
    我动了我的糖糖 回复回复

    整的好,陈皮是必须的

    9月前
  • 用户头像
    小吃货肥肥 回复回复

    不想说话,只想吃兔兔😄

    10月前

相关美食