海参拌面——这款面条真高档,海参来配

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夏季有不少人爱吃面食,不仅红油凉面很诱人,清爽一点的拌面,也很能征服人的胃。今天这道用海参和芦笋的搭配,淋上酱汁,拌一拌,十分爽口!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:1

    锅中水煮沸下入挂面,调入盐;煮5-6分钟,直至面条全熟。

  • 步骤2

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:2

    将煮好的面条,放入凉白开水中抖散。(能让面条不易粘黏且更筋道)

  • 步骤3

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:3

    面条沥干水分装碗,滴入少许茶籽油。(用来拌面的油要用茶籽油、橄榄油等可直接生食的油品。)

  • 步骤4

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:4

    用筷子翻拌面条,使其爽滑不粘。

  • 步骤5

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:5

    海参切丝备用,芦笋切段备用。(干海参需提前泡发好后才能使用,也可以直接购买即食海参,买回来化冻即可使用。)

  • 步骤6

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:6

    锅中水开,倒入海参和芦笋焯水2-3分钟,过凉水,捞起沥干水分。

  • 步骤7

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:7

    摆放在面条上,淋上一层鲍鱼汁。(鲍鱼汁可以在网上买到,搭配海参更美味,当然你想用其他酱汁或者自己调酱汁也完全可以。)

  • 步骤8

    海参拌面——这款面条真高档,海参来配_的做法步骤:8

    拌均后即可食用,香气十足,面条根根筋道。

小贴士

1/ 锅中面条煮沸后加入凉水,使水二次沸腾,重复两次,面条更容易煮熟。 2/ 即食高压海参,特点是组织松软,口感较好,便于人体消化吸收。

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