俄式大列巴圈

俄式大列巴圈

940次浏览 中等难度 制作时间90分钟

俄式风味的面包无糖低油,吃起来更健康更有麦香,用模具造型后看上去更有档次,喜欢就来试试吧。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    俄式大列巴圈_的做法步骤:1

    老面团撕成小块放入容器中,加入面包粉和全麦粉,上面一角放盐一角放酵母。

  • 步骤2

    俄式大列巴圈_的做法步骤:2

    将清水倒在有酵母的部分,另一边加入橄榄油,再缓缓倒入啤酒,一边倒一边搅面团。

  • 步骤3

    俄式大列巴圈_的做法步骤:3

    揉打面团,大概要十分钟左右,揉至光滑。

  • 步骤4

    俄式大列巴圈_的做法步骤:4

    在盆中抹上一层橄榄油,放入面团盖上湿布发酵至二倍大。

  • 步骤5

    俄式大列巴圈_的做法步骤:5

    模具下面撒些麦片和果仁。

  • 步骤6

    俄式大列巴圈_的做法步骤:6

    取出发酵好的面团用手轻轻整型排气。

  • 步骤7

    俄式大列巴圈_的做法步骤:7

    中间挖个洞套在模具里。

  • 步骤8

    俄式大列巴圈_的做法步骤:8

    盖上湿布放烤箱二发至模具八分满。

  • 步骤9

    俄式大列巴圈_的做法步骤:9

    取出面团喷点水,筛上面粉。

  • 步骤10

    俄式大列巴圈_的做法步骤:10

    烤箱上火200度,下火190度预热烤45分钟。

  • 步骤11

    俄式大列巴圈_的做法步骤:11

    倒出晾凉即可食用。

小贴士

小贴士: 1此面包是咸味的俄式面包,最好自然发酵,让其有一点酸味更正宗,烤好的面包 皮厚且脆,凉后会有些硬,配红肠啤酒吃风味更佳。 2放几日如果面包变硬可以蒸后再食用一样好吃。哈尔滨人从小吃到大的列巴风味面包家里都是这样吃。

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