肉片炒鲜蘑

肉片炒鲜蘑

2496次浏览 中等难度 制作时间60分钟

家常小炒,简单、营养、鲜美下饭!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:1

    主要食材:鲜蘑、瘦肉、葱、姜、干辣椒

  • 步骤2

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:2

    鲜蘑洗净撕成片,猪肉切片、葱切段、姜切丝

  • 步骤3

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:3

    切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍几分钟

  • 步骤4

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:4

    腌渍肉片的时候把鲜蘑放入沸水中焯水。

  • 步骤5

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:5

    焯过水的鲜蘑挤干水分

  • 步骤6

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:6

    热锅凉油,放入腌渍好的肉片。

  • 步骤7

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:7

    滑炒变色即捞出。

  • 步骤8

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:8

    用锅中余油爆香葱姜、干辣椒

  • 步骤9

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:9

    爆香后放入挤干水分的鲜蘑煸炒

  • 步骤10

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:10

    炒出鲜蘑的水汽后放入滑炒好的肉片。

  • 步骤11

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:11

    稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油

  • 步骤12

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:12

    快速翻炒均匀,加入少许食盐。

  • 步骤13

    肉片炒鲜蘑_的做法步骤:13

    再次炒匀即可关火盛出。

小贴士

焯过水的鲜蘑要挤干水分

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评论1

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    haodou9679614519 回复回复

    不错😊

    1年前

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