干煸蚕蛹

干煸蚕蛹

1658次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蚕蛹是蚕吐丝以后在蚕茧里生长的蛹虫,蚕蛹含极高的蛋白质和钙磷铁,氨基酸等营养成分,蚕蛹营养丰富的纯绿色食品,在民间有一个蚕蛹的营养价值顶一个鸡蛋的说法。蚕蛹不仅营养丰富还有很好的药用价值,蚕蛹性平味甘,有止咳生津、消食理气,消除疲劳,补肾益精的作用,蚕蛹还有软化血管,预防动脉硬化的作用。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    干煸蚕蛹_的做法步骤:1

    把蚕蛹倒进开水锅里,煮沸焯烫后捞出。

  • 步骤2

    干煸蚕蛹_的做法步骤:2

    放凉后用手攥净水。

  • 步骤3

    干煸蚕蛹_的做法步骤:3

    辣椒切小段,生姜切条,香菜洗净切小段。

  • 步骤4

    干煸蚕蛹_的做法步骤:4

    锅里倒入油,烧热后放生姜、辣椒、花椒炒香。

  • 步骤5

    干煸蚕蛹_的做法步骤:5

    倒入焯烫过的蚕蛹,用锅铲按压着煸炒。

  • 步骤6

    干煸蚕蛹_的做法步骤:6

    炒到蚕蛹翻炒时发出沙沙干爽响声,调入盐,炒匀入味。

  • 步骤7

    干煸蚕蛹_的做法步骤:7

    煸炒好的蚕蛹油亮,蓬松干爽。

  • 步骤8

    干煸蚕蛹_的做法步骤:8

    最后临出锅前撒香菜段即可。

小贴士

小提示:蚕蛹焯烫能使蚕蛹的肉汁凝固,减少煸炒过程中肉汁损失。购买蚕蛹时选颜色金黄无异味的蚕蛹,蚕蛹为高蛋白食材,过敏体质者不宜食用。

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评论1

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    菲儿宝贝97 回复回复

    学习了.

    1年前

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