韩酱鸡爪

韩酱鸡爪

2005次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这个鸡爪,我个人感觉凉着吃更美味,做好后您可以放进冰箱几个小时,拿出来,凉丝丝的,鸡爪的外皮更加筋道弹牙,入口后肉质软糯,加上芝麻的香气,越嚼越香,微辣微甜,不用配其它主食,不知不觉就会白口吃上一盘,非常的美味。 所用食材: 鸡爪10只 韩式辣酱2大勺 番茄酱1大勺 姜 蒜4粒 生抽1大勺 白糖1勺 白芝麻适量 八角1个 香叶2片 花椒10粒 桂皮1小段

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    韩酱鸡爪_的做法步骤:1

    准备食材,将鸡爪仔细清洗处理干净。

  • 步骤2

    韩酱鸡爪_的做法步骤:2

    将鸡爪剪掉指甲。您也可以不去,但如果带着那尖尖的东西煮出来,真的不太美观哦!

  • 步骤3

    韩酱鸡爪_的做法步骤:3

    将鸡爪剁成三段,爪部斜剁,底部竖剁。再用水清洗净血水。

  • 步骤4

    韩酱鸡爪_的做法步骤:4

    将鸡爪凉水入锅,加入八角、姜片、香叶、桂皮、花椒一起煮至沸腾。

  • 步骤5

    韩酱鸡爪_的做法步骤:5

    用勺子去掉浮沫,一定要去除干净,这样做出的鸡爪才没有腥味。

  • 步骤6

    韩酱鸡爪_的做法步骤:6

    转中小火煮约10分钟左右,达到鸡爪的外皮轻触有痕迹,用筷子能轻松穿透的状态。您如果喜欢筋道点的,就少煮一会,如果喜欢软糯的,就多煮会。

  • 步骤7

    韩酱鸡爪_的做法步骤:7

    煮好的鸡爪捞出用水冲洗一下,这样鸡皮会更筋道,口感更好。

  • 步骤8

    韩酱鸡爪_的做法步骤:8

    将鸡爪拌入一勺酱油,以便更好的入味和上色。

  • 步骤9

    韩酱鸡爪_的做法步骤:9

    将2勺韩式辣酱,1勺番茄酱,少许盐、1勺糖,1勺酱油放在盆中。大家一定要注意,要用甜而不辣的韩国辣酱,这个超市有卖,品牌很多,自已选择就行。

  • 步骤10

    韩酱鸡爪_的做法步骤:10

    加入2勺清水调匀备用。

  • 步骤11

    韩酱鸡爪_的做法步骤:11

    油锅烧热,放入蒜末炒香后加入鸡爪。

  • 步骤12

    韩酱鸡爪_的做法步骤:12

    快速炒匀后加入调好的酱汁。

  • 步骤13

    韩酱鸡爪_的做法步骤:13

    大火翻炒均匀并加入适量的水烧开。

  • 步骤14

    韩酱鸡爪_的做法步骤:14

    最后收汁,撒上白芝麻关火即可。

  • 步骤15

    韩酱鸡爪_的做法步骤:15

    美美的享用吧!

小贴士

您如果喜欢筋道点的,就少煮一会,如果喜欢软糯的,就多煮会。

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评论3

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    haodou0724656190 回复回复

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    1年前
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    诚祥 回复回复

    不错不错

    1年前

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