青椒烩猪肚

青椒烩猪肚

753次浏览 中等难度 制作时间60分钟

老爸吃饭总喜欢喝点小酒,要配些开胃的下酒菜,这个青椒猪肚他最喜欢了,香辣爽口,不仅下酒也下饭~~ 猪肚是提前煮了半小时以上的,已经很软熟了,切成丝之后用青椒烩一下就行,非常的快手简单。煮猪肚的汤也别扔掉,加点酸菜、胡椒粉和盐就是非常美味的酸菜猪肚汤了~~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    青椒烩猪肚_的做法步骤:1

    先将主要材料准备好

  • 步骤2

    青椒烩猪肚_的做法步骤:2

    猪肚斜切成长条的片(我这里用的猪肚是熟的,是买回来后清理干净,焯水后煮了半小时以上,已经很软熟了)

  • 步骤3

    青椒烩猪肚_的做法步骤:3

    青椒剖开去掉辣心(能吃辣的可以不用去哈)切成小条

  • 步骤4

    青椒烩猪肚_的做法步骤:4

    小米辣切丁,蒜切碎沫

  • 步骤5

    青椒烩猪肚_的做法步骤:5

    锅里烧热后,放入猪肚丝拌炒

  • 步骤6

    青椒烩猪肚_的做法步骤:6

    炒至微焦后淋入料酒和酱油,翻炒均匀

  • 步骤7

    青椒烩猪肚_的做法步骤:7

    放入青椒,大火翻炒至青椒断生(不要炒太久,不然失去爽脆的口感,颜色也不好看,大概炒10几秒就可以了)

  • 步骤8

    青椒烩猪肚_的做法步骤:8

    放入蒜蓉和小米辣,翻炒均匀

  • 步骤9

    青椒烩猪肚_的做法步骤:9

    调入少许盐

  • 步骤10

    青椒烩猪肚_的做法步骤:10

    再翻炒一下就可以出锅了

小贴士

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