豉蒸鳕鱼

豉蒸鳕鱼

3178次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鳕鱼做法很多,可煎可煮可蒸,今天与大家分享的是蒸的做法,用豆豉和蒸鱼豉油蒸,蒸出的鱼不腥不腻,还带有豆豉的香气,比一般的清蒸味道更香浓。肉鲜且嫩,汤浓咸香,拌米饭吃味道真的很棒。如果您也喜欢,不妨一试。 所用食材: 鳕鱼1块 豆豉1勺 姜3片 小米辣2个 蒜4粒 蒸鱼豉油1大勺 醋1勺 油1大勺 料酒1大勺 盐少许 胡椒粉适量 葱花适量

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:2

    将鳕鱼解冻,如果有鱼鳞先去掉,仔细冲冼一下并沥干水分,加入姜片、料酒、胡椒粉、少许盐将鱼腌制5分钟左右。

  • 步骤3

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:3

    腌鱼的过程中,我们将豆豉略洗后泡水约3分钟左右,蒜拍碎切粒、红椒切成小段备用。

  • 步骤4

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:4

    将腌好的鱼冲洗一下,盘子也清洗干净,然后将鱼摆上,放上豆豉、蒜,并把蒸鱼豉油和醋混合后淋在上面。

  • 步骤5

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:5

    锅中加入适量水,烧开后将鳕鱼放入,大火蒸大约6分钟左右分钟,这时的鱼就熟了。先别急着开锅,再焖上一两分钟后出锅。记住,鱼不能蒸太久,时间长了肉就老了不好吃了。

  • 步骤6

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:6

    6在鱼段上面撒上葱花和红椒段,再将烧热的油浇上即可。

  • 步骤7

    豉蒸鳕鱼_的做法步骤:7

    美美的享用吧!

小贴士

我们买的鳕鱼都是冷冻品,所以要提前解冻。用自然解冻的方法最好,如果着急,可以连着包装袋一起放在水中,但不要直接将鱼放在水中,否则会影响鱼的口感。更不能用微波炉解冻,切记!

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评论4

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    梅依旧 回复回复

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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