葱香火腿饼

葱香火腿饼

1116次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天热,许多朋友都说除了周末没有时间做发酵的面食。因为天气炎热,揉好的面团必须得进冰箱发酵,才能保证下班回家时面团不发过头不变酸。其实,有许多面食,我们可以使用一次发酵来制作,代替以往一发后再二次发酵漫长的过程。就像我今天要分享给大家的葱香火腿蛋饼,从制作到入口,最多一个小时,您无论是在早上制作给家人当早餐,还是中午制作,时间都非常充足,相当省事,制作时还误不了您干其它的家务。 所用食材: 面粉300克 酵母6克 盐5克 糖10克 温水160左右 鸡蛋1个 五香粉1克 葱适量 火腿肠1根

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    葱香火腿饼_的做法步骤:1

    将面粉、酵母、2克盐、糖、还有温水一起与面粉放在盆中,建议大家一定要用温水,可以缩短面团发酵的时间,因为要快速发酵,所以酵母我也放得比平时多了点。水不要一定性加入,要边搅拌边加,因为面粉的吸水量不同,所以在这个基础上可以加减

  • 步骤2

    葱香火腿饼_的做法步骤:2

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发五至十分钟左右

  • 步骤3

    葱香火腿饼_的做法步骤:3

    面团醒发时,我们准备葱和火腿肠,将葱和火腿分别切成小丁,葱我用的是葱叶。

  • 步骤4

    葱香火腿饼_的做法步骤:4

    将鸡蛋放在碗中,加入五香粉和剩下的盐,充分打散。

  • 步骤5

    葱香火腿饼_的做法步骤:5

    因为厨房温度高,只有十分钟左右的时间,面团就开始微微发酵了。

  • 步骤6

    葱香火腿饼_的做法步骤:6

    再把面团揉一下,然后擀成长条状。

  • 步骤7

    葱香火腿饼_的做法步骤:7

    将调好的蛋液刷在面上。蛋液有可能用不了这么多,您可以剩一点,我用全部都倒上了,有点过多了。

  • 步骤8

    葱香火腿饼_的做法步骤:8

    撒上葱叶和火腿丁。尽量撒的均匀。

  • 步骤9

    葱香火腿饼_的做法步骤:9

    然后从三分之一处向中间对折。

  • 步骤10

    葱香火腿饼_的做法步骤:10

    另一面也对折。

  • 步骤11

    葱香火腿饼_的做法步骤:11

    切成小段。再醒发二十分钟左右。

  • 步骤12

    葱香火腿饼_的做法步骤:12

    锅中放一点油,将醒过的面段放在锅中

  • 步骤13

    葱香火腿饼_的做法步骤:13

    开小火慢烙,一定要小火,煎好的一面再翻另一面。切面处您也可以烙一下,至饼全熟出锅。

  • 步骤14

    葱香火腿饼_的做法步骤:14

    美美的享用吧!

小贴士

一定要小火,煎好的一面再翻另一面。切面处您也可以烙一下,至饼全熟出锅。

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评论8

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    臭屁蛋妈妈 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    迷恋上了厨艺 回复回复

    也可以烤吧?

    1年前

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