虾仁豆腐蒸水蛋

虾仁豆腐蒸水蛋

1981次浏览 中等难度 制作时间50分钟

虾仁豆腐蒸水蛋,鲜嫩爽滑,最适合老人和小孩子食用了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:1

    主要食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋

  • 步骤2

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:2

    虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。

  • 步骤3

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:3

    豆腐取出切块,放入深一些的容器中。

  • 步骤4

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)

  • 步骤5

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:5

    撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

  • 步骤6

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:6

    放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。(可以用保鲜膜盖住蛋液容器,也可以用盘子扣住)

  • 步骤7

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:7

    蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。

  • 步骤8

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:8

    蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。

  • 步骤9

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:9

    鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上。

  • 步骤10

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:10

    撒少许小香葱末体香增色。

  • 步骤11

    虾仁豆腐蒸水蛋_的做法步骤:11

    成品!鲜、嫩、滑,最适合老人和孩子了。

小贴士

无。

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评论3

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    东北雪乡 回复回复

    很好吃

    1年前
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    haodou2430850272 回复回复

    不错不错

    1年前

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