圣女果豆皮炖肉

圣女果豆皮炖肉

1275次浏览 中等难度 制作时间100分钟

做红烧肉除了通常用的葱姜大料外,再加个西红柿当做香料用,就特别的提鲜,肉肉酥烂,一点也不油腻。 这种方法同样适用炖羊肉和炖牛肉,可以选用各种西红柿,没有新鲜的可用西红柿罐头,简单地加点番茄沙司。 材料:肥瘦猪肉400克、干豆腐皮60克、圣女果180克、蒜苗2根、小葱1根、生姜15克、大料1个、小桔子的皮1个、红枣2个、红糖15克

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:1

    备好主材:猪肉、豆皮和圣女果。

  • 步骤2

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:2

    猪肉清洗干净,切成大块,葱切段,生姜切片,还备上两粒红枣、一个八角,一块红糖、一个小橘子的皮。

  • 步骤3

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:3

    豆皮稍微浸泡一会就变软了,然后冲洗干净。

  • 步骤4

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:4

    锅烧热后,稍许倒一点点油,将肉块下锅。

  • 步骤5

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:5

    用中火炒的肉微微上色时候,把小葱、生姜、大料、桔皮、红枣和红糖放到锅里,继续翻炒。

  • 步骤6

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:6

    炒到红糖融化,香料散发出香味的时候,倒入酱油翻炒,让每块肉均匀上色(这时如果锅较干,可加点水)。

  • 步骤7

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:7

    倒入清水漫过肉,大火煮开。

  • 步骤8

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:8

    然后转到高压锅里去炖(这样比较节省时间),这时把清洗干净的圣女果放在肉上边。

  • 步骤9

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:9

    加压10分钟就可以了,瞧瞧肉非常的烂,颜色也非常的漂亮。

  • 步骤10

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:10

    然后倒到砂锅里,加点盐调味,炖开后把豆皮放入锅里。

  • 步骤11

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:11

    豆皮是非常容易炖软的,几分钟就可以了,然后放入蒜苗茎的部分。

  • 步骤12

    圣女果豆皮炖肉_的做法步骤:12

    煮开后,翻一翻就可以熄火,然后将蒜苗叶下锅,不要再炖,连锅端上桌开吃。

小贴士

过程说的特别详细,照着做保你今个吃完,明天还想再炖,做法简单味道好。

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评论6

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    馋猫f91d0460 回复回复

    可以用西红柿替代圣女果?

    1年前
  • 用户头像
    花鱼儿 回复回复

    很不错

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