椒盐平菇

椒盐平菇

2.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

平菇不仅可以做汤、炒着吃,还可以炸着吃,炸出来的平菇不告诉你,一定以为是炸里脊,有时候吃肉吃的太多,不妨试试这道素菜,即使在宴客桌上也毫不逊色相对那些大菜! 椒盐平菇营养丰富,味道鲜美,蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。其实这道菜的做法很简单,你只需看完我的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇,为你的餐桌添加一道比肉还好吃的素菜!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    椒盐平菇_的做法步骤:1

    平菇撕小块,洗净后用力挤干平菇中的水分。

  • 步骤2

    椒盐平菇_的做法步骤:2

    划散蛋液备用。

  • 步骤3

    椒盐平菇_的做法步骤:3

    大碗中倒入玉米淀粉和面粉,调入盐,加少许清水,用筷子搅拌成粘稠的面糊状。

  • 步骤4

    椒盐平菇_的做法步骤:4

    倒入蛋液搅拌均匀。

  • 步骤5

    椒盐平菇_的做法步骤:5

    将平菇倒入平菇炸面糊中,使平菇都均匀地裹上面糊。

  • 步骤6

    椒盐平菇_的做法步骤:6

    大半锅食用油烧至7分热,用筷子将平菇一个个下入油锅中。(将筷子放入油锅中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,大概就是7、8成热,油温过高的话容易把食物炸糊。)

  • 步骤7

    椒盐平菇_的做法步骤:7

    平菇炸至金黄,用滤网捞出,滤掉多余的油份。

  • 步骤8

    椒盐平菇_的做法步骤:8

    锅中留底油烧至6分热,下入花椒,干辣椒、葱花、蒜末炒香。

  • 步骤9

    椒盐平菇_的做法步骤:9

    下入炸好的平菇翻炒均匀。

  • 步骤10

    椒盐平菇_的做法步骤:10

    撒入白胡椒粉、椒盐,再次翻炒均匀。

  • 步骤11

    椒盐平菇_的做法步骤:11

    鲜香无比,比肉好吃,还不用担心脂肪过高哦~

小贴士

1/ 要说到用什么蘑菇比较好,我建议用水分少口感嫩、或者绵有嚼头的,比如普通的小蘑菇,茶树菇,鸡腿菇等,会比较好。 2/ 炸好的平菇捞出后,待锅中油温继续烧至7分热,下入平菇复炸,吃起来更酥脆。

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评论69

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    99鼎鼎 回复回复

    不用洗吗?

    1年前
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    xingxing521 回复回复

    还不错哦

    1年前

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