紫苏拌鸡丝

紫苏拌鸡丝

1644次浏览 中等难度 制作时间60分钟

很多人不爱吃鸡胸肉,觉得又柴又老,其实不然,吃法对了,鸡胸肉可是超美味的。鸡胸肉的组织很适合做鸡丝,可以选择煮熟或蒸熟,手撕成丝,加入调料拌匀就能吃,看起来是不是很简单呢?凉拌鸡丝虽看起来简单,但有个步骤必不可少,这个步骤决定做出来的鸡丝爽口与否,今天我将把这个关键步骤分享给大家,大家注意了这一点,一定能做出爽口好吃的凉拌鸡丝

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:1

    鸡胸肉最好买新鲜的,吃起来放心,价格上也贵不了多少,这样的两块15元,足够一家人吃一顿了的呢。

  • 步骤2

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:2

    去掉硬骨一份分两半,软骨很好吃,要留着拌哦,放上姜片。

  • 步骤3

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:3

    我是蒸熟的,13分钟就完全熟透了。

  • 步骤4

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:4

    蒸熟的鸡胸肉去掉姜片,立即过一遍冰水,这一步必不可少, 是凉拌鸡丝口感爽口的关键哦,再轻轻拨开后放凉。

  • 步骤5

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:5

    戴上手套把鸡胸肉撕成丝,尽量细一些,更易入味。

  • 步骤6

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:6

    紫苏切丝,蒜米剁成茸,喜欢辣的准备些小米椒。

  • 步骤7

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:7

    把酱油,蚝油,辣椒油(我的油辣子是有芝麻的),胡椒粉,花椒粉,盐,醋混合均匀成酱汁。

  • 步骤8

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:8

    将酱汁倒入鸡丝内,用筷子翻拌均匀后,再拌入蒜蓉和紫苏叶子就能上桌了。

  • 步骤9

    紫苏拌鸡丝_的做法步骤:9

    一份超好吃的凉拌鸡丝就完成了

小贴士

喜欢辣的可加小米椒哦

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评论4

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    西马栀子 回复回复

    好有食欲

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    挪红美食 回复回复

    不错呀!

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