肉蟹煲

肉蟹煲

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

很多人以为肉蟹煲是肉蟹の煲,其实它的意思是肉和蟹の煲。有肉又有蟹熬成一煲螃蟹提供了鲜美的味道鸡爪提供了胶黏的口感不管是土豆还是年糕都裹满了酱汁可以说是一道不错的宴客硬菜了ヾ(✿゚▽゚)ノ

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    肉蟹煲_的做法步骤:1

    螃蟹洗净,切开,去除蟹嘴蟹腮蟹胃,剪去蟹爪末端,敲碎蟹钳。

  • 步骤2

    肉蟹煲_的做法步骤:2

    将蟹黄挖出,放入小碗中备用。

  • 步骤3

    肉蟹煲_的做法步骤:3

    鸡爪剪去指甲,对半切开。

  • 步骤4

    肉蟹煲_的做法步骤:4

    放入葱、姜、白醋、盐腌制30分钟。虾洗净去虾线,洋葱切丝,土豆洗净切滚刀块。

  • 步骤5

    肉蟹煲_的做法步骤:5

    放入沸水中焯烫30秒捞出,搓洗干净。

  • 步骤6

    肉蟹煲_的做法步骤:6

    热锅放油,加入洋葱、大葱、姜、蟹黄炒出香味

  • 步骤7

    肉蟹煲_的做法步骤:7

    加入黄豆酱、海鲜酱、豆瓣酱、蚝油炒香,翻入鸡爪翻炒均匀,加入没过鸡爪的水煮制20分钟。

  • 步骤8

    肉蟹煲_的做法步骤:8

    放入土豆、年糕再煮10分钟,加入虾、螃蟹,盖上盖子煮10分钟即可。

  • 步骤9

    肉蟹煲_的做法步骤:9

    ~

小贴士

螃蟹的处理是这道菜里最困难的部分,可以在买螃蟹的时候就让老板帮忙处理下,或者回家后用酒泡一下螃蟹。

5人已收藏该美食

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评论64

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    燕子🌐面膜批发 回复回复

    做了好几次很好吃,简单方便

    1年前
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    游娴咩咩 回复回复

    不错啊

    1年前

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