红豆乳酪酥

红豆乳酪酥

1153次浏览 中等难度 制作时间90分钟

中秋快到了,提前熬好了猪油做酥酥。每年各种酥酥都很受欢迎。如果怕月饼含糖量特别高的,就吃酥皮点心吧。薄薄的酥皮,层次分明,轻轻一捏就酥的掉渣渣。红豆馅甜度适中,不会很腻,里面还有一小颗乳酪,小心机哦!非常好吃,老人孩子都爱!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    红豆乳酪酥_的做法步骤:1

    红豆蒸熟。

  • 步骤2

    红豆乳酪酥_的做法步骤:2

    红豆和红豆沙基本是1:1拌匀。

  • 步骤3

    红豆乳酪酥_的做法步骤:3

    分成等份的小团。

  • 步骤4

    红豆乳酪酥_的做法步骤:4

    取一个红豆团,包上乳酪。

  • 步骤5

    红豆乳酪酥_的做法步骤:5

    揉成红豆乳酪馅小团。

  • 步骤6

    红豆乳酪酥_的做法步骤:6

    依次包入,放入冰箱冷藏。

  • 步骤7

    红豆乳酪酥_的做法步骤:7

    水油皮所有材料混合均匀,揉成面团醒发15分钟。油酥所有材料混合成团备用。

  • 步骤8

    红豆乳酪酥_的做法步骤:8

    油酥和水油皮分成等份大小的小团。

  • 步骤9

    红豆乳酪酥_的做法步骤:9

    取一个水油皮包入一个油酥面团。

  • 步骤10

    红豆乳酪酥_的做法步骤:10

    收口捏紧。

  • 步骤11

    红豆乳酪酥_的做法步骤:11

    按变,擀成牛舌状。

  • 步骤12

    红豆乳酪酥_的做法步骤:12

    依次擀好,醒发15分钟。

  • 步骤13

    红豆乳酪酥_的做法步骤:13

    再次按扁,擀成牛舌状。

  • 步骤14

    红豆乳酪酥_的做法步骤:14

    从上向下卷起。

  • 步骤15

    红豆乳酪酥_的做法步骤:15

    两头对折,按扁,擀成圆形面片。

  • 步骤16

    红豆乳酪酥_的做法步骤:16

    包入红豆乳酪馅。

  • 步骤17

    红豆乳酪酥_的做法步骤:17

    收口捏紧。

  • 步骤18

    红豆乳酪酥_的做法步骤:18

    依次包好,放入烤盘中,刷上蛋黄液,撒白芝麻。

  • 步骤19

    红豆乳酪酥_的做法步骤:19

    放入预热好的烤箱中层,195度30分钟即可出炉。

小贴士

1、面粉吸水性不同,水油皮里的水自己调整。 2、馅料包好如果一时用不完可以放入冰箱冷藏1-2天。 3、每次吃之前烤箱加热一下口味更佳!

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评论4

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    游龙戏猫的鱼 回复回复

    学习收藏了

    1年前
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    王止戈 回复回复

    太麻烦

    1年前

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