天空吐司

天空吐司

805次浏览 复杂难度 制作时间110分钟

蓝色的部分我用的是蝶豆花,天然的色素花青素含量多,对人有好处的哦。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    天空吐司_的做法步骤:1

    干蝶豆花要用开水泡出颜色,150克开水泡它,然后滤出水,称量出90克晾凉。

  • 步骤2

    天空吐司_的做法步骤:2

    面包桶中放入鸡蛋液,盐,糖,面包粉,酵母。

  • 步骤3

    天空吐司_的做法步骤:3

    再缓缓倒入蝶豆花水搅匀。放入面包机里揉面25分钟,中途成粗团后放入黄油。

  • 步骤4

    天空吐司_的做法步骤:4

    另一个盆中加入蛋清,糖,盐奶,面包粉和酵母,揉白色面团,也是后加黄油揉成光滑的面团。

  • 步骤5

    天空吐司_的做法步骤:5

    放入一个碗中发酵至二倍大。蓝色面团同样发酵。

  • 步骤6

    天空吐司_的做法步骤:6

    发好的面团分别取出分成小面团,大小随意。

  • 步骤7

    天空吐司_的做法步骤:7

    用蓝色面团包住白色面团成长条状摆在面包模具里。不包也行,分别成长条穿插摆在模具里也可以。

  • 步骤8

    天空吐司_的做法步骤:8

    盖个一块潮湿的布放烤箱里发酵至模具八分满。

  • 步骤9

    天空吐司_的做法步骤:9

    盖上上盖,烤箱180度预热中下层烤35分钟。

  • 步骤10

    天空吐司_的做法步骤:10

    倒出面包晾凉切片食用。

小贴士

小贴士: 1蝶豆花要用开水冲泡才容易出颜色,干花的时候不要用凉水泡。 2泡过花的水可能会有些少,有一些被花吸收了,泡好后如不够可以再加些水,倒出称量做面包的水量即可。不要一次用太多水泡花,用不了,颜色会变淡。 3此方是学厨金色波纹450克吐司盒一个的量。

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评论3

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    布衣清欢 回复回复

    [口水]

    1年前
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    龙卷风中的小猫 回复回复

    哈哈哈。

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