蘑菇牛肉汤

蘑菇牛肉汤

1740次浏览 中等难度 制作时间110分钟

一个暑假过去了,宝宝也开学了。今天买了牛腩与蘑菇,炖个蘑菇牛肉汤给宝宝吃。 蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分,热量低。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 2.补血养血 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3.强筋壮骨 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉蘑菇汤营养丰富,味道鲜美,可以促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:2

    蘑菇洗净切片待用,

  • 步骤3

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:3

    牛腩切块,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净,

  • 步骤4

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:4

    锅里油热,放入牛腩炒干水分,

  • 步骤5

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:5

    加老抽,料酒,白糖,煸炒上色,

  • 步骤6

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:6

    取电炖锅大内胆,放入牛腩,加半锅清水,加香叶,姜,葱,

  • 步骤7

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:7

    电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆,在内锅的边缘储水槽注入清水.

  • 步骤8

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:8

    轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。

  • 步骤9

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:9

    盖上电炖锅盖,选择慢炖90分钟,

  • 步骤10

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:10

    牛腩已经炖酥了,

  • 步骤11

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:11

    放入蘑菇,

  • 步骤12

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:12

    继续炖15分钟,

  • 步骤13

    蘑菇牛肉汤_的做法步骤:13

    加些盐调味,撒些葱花即可。

小贴士

一定要用牛腩来做这道菜,牛腩是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。而且要炖的酥烂,这样口感好。

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评论4

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    夜、淡述离殇 回复回复

    啦啦啦

    1年前
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    水蓝冰清 回复回复

    味道鲜美

    1年前

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