台风天的卤肉饭

台风天的卤肉饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

嗨,我是小鹿! 前几天的上海陷入了台风季, 走了又来没完没了,还一直在下暴雨, 整个人都闷闷的,心情也不美丽~ 这时候突然很馋有很多肉肉的卤肉饭, 热腾腾的白米饭上铺着满满软而不烂的卤肉和香浓的汤汁,有肉有菜还冒着热气, 看着窗外的暴雨,大口大口的吃肉~ 但之前点过很多外卖,基本上卤肉都好少,还不是我想要的味道, 唉,那就干脆自己动手做吧~ 那今天我就来教你们做台风天的卤肉饭 肥瘦相间的五花肉,入口即化,口感超棒, 浓郁的肉汁浸入米饭中,好吃又不腻, 一口下去台风天的烦闷通通都不见啦~ 步骤和食材都不复杂,在家就能轻松搞定, 自己做不仅分量大还好吃, 只需耐心一点就能做出专属自己的卤肉饭, 既能治愈你烦闷的心情还能满足你的胃, 一起来看看吧~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:1

    首先我们做一锅米饭~200g米淘洗干净,放入电饭煲选择煮饭。

  • 步骤2

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:2

    200g洋葱,300g五花肉,3个香菇均匀切丁,装盘备用。(五花肉可以冷冻一会再切,比较好切)

  • 步骤3

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:3

    锅内倒入100ml食用油,放入洋葱丁小火炸至酥脆,捞出备用。

  • 步骤4

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:4

    倒出多余的油,留一些油在锅里炒五花肉用~

  • 步骤5

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:5

    放入五花肉丁炒香,放入3片姜,炒至五花肉表面金黄。

  • 步骤6

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:6

    放入香菇丁,洋葱酥翻炒均匀。

  • 步骤7

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:7

    倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2个八角翻炒均匀。

  • 步骤8

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:8

    倒入1L热水、1个葱结、1个水煮蛋,转小火加盖焖煮40分钟,期间给鸡蛋翻个面~

  • 步骤9

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:9

    然后就可以开盖,大火收汁啦,夹出葱结、香料,尝尝味道如果不够咸可以加一些些盐。

  • 步骤10

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:10

    盛1碗米饭倒扣装盘,装饰一些黑芝麻,浇上卤肉。

  • 步骤11

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:11

    烫一些青菜放在旁边,煮好的卤蛋对半切开,放入盘中。

  • 步骤12

    台风天的卤肉饭_的做法步骤:12

    台风天的卤肉饭就做好啦,开吃吧~

小贴士

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评论54

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    闻闻妈咪 回复回复

    一看就好吃

    1年前
  • 用户头像
    游娴咩咩 回复回复

    不错啊

    1年前

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